Genießen Sie den skandinavischen Sommer
Für die Skandinavische Restaurantwoche haben wir zwei Menüs zusammengestellt – eines mit Fisch, eines mit Fleisch. Beide beginnen mit einer klaren Tomatenconsommé und einem Smörrebröd, beide enden schwedisch: mit Cheesecake oder Kladdkaka. Dazu Kerzenlicht, dunkles Holz und ein Abend, an dem niemand zur Eile gemahnt wird. Wer möchte, lässt sich die passende Weinbegleitung servieren – vier österreichische Weine zu vier nordischen Gängen.
4 Gang Dinner - Fleisch/Meat
4 Gang Dinner Fleisch/Meat
39,50€ + 3,5€ (Gedeck) pro Person
SOMMARENS TOMATCONSOMMÉ
Klare Tomatenconsommé mit aromatischen Cherrytomaten und feinen nordischen Kräutern / Clear tomato consommé with aromatic cherry tomatoes and delicate Nordic herbs
SMÖRREBRÖD MED LUFTTORKAD SKINKA
Smörrebröd mit luftgetrocknetem Schinken, Meerrettich, Dijon-Senf und eingelegten Radieschen auf Roggenbrot / Smörrebröd with dry-cured ham, horseradish, Dijon mustard and pickled radish on rye bread
SKÄRGÅRDSSALLAD MED STEAK
Nordischer Sommersalat mit Steak, gekochtem Freilandei, saisonalem Gartengemüse, jungen Kartoffeln und Meerrettich-Dill-Dressing / Nordic summer salad with steak, boiled free-range egg, seasonal garden vegetables, new potatoes and horseradish-dill dressing
KLADDKAKA
Schwedischer Schokoladenkuchen mit Beerensoße und Chantilly-Creme / Swedish chocolate cake with berry sauce and chantilly cream
(Weinbegleitung erhältlich/Wine pairing available + € 27 p.P.)
+3,50 € (Gedeck/Cover charge)p.P.
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