​​​​​​​Für die Skandinavische Restaurantwoche haben wir zwei Menüs zusammengestellt – eines mit Fisch, eines mit Fleisch. Beide beginnen mit einer klaren Tomatenconsommé und einem Smörrebröd, beide enden schwedisch: mit Cheesecake oder Kladdkaka. Dazu Kerzenlicht, dunkles Holz und ein Abend, an dem niemand zur Eile gemahnt wird. Wer möchte, lässt sich die passende Weinbegleitung servieren – vier österreichische Weine zu vier nordischen Gängen.